http://www.institutnicod.org/ fr SPIP - www.spip.net http://www.institutnicod.org/membres/post-doctorant-e-s/bluet-alexandre/article/bluet-alexandre http://www.institutnicod.org/membres/post-doctorant-e-s/bluet-alexandre/article/bluet-alexandre 2025-10-20T18:08:35Z text/html fr Jade Nijman <p>Approches computationnelles à l'évolution culturelle de la cuisine <br class='autobr' /> Directeur <br class='autobr' /> Olivier Morin <br class='autobr' /> Equipe <br class='autobr' /> EVOLUTION & SOCIAL COGNITION <br class='autobr' /> CONTACT <br class='autobr' /> Ce projet vise à étudier comment la culture culinaire évolue à travers le temps, en combinant des perspectives issue de la recherche en histoire, en informatique et en sciences de la culture. Il s'agit plus précisément d'explorer comment les cuisines, y compris les recettes, ingrédients, techniques et outils, émergent, se diffusent et changent à travers les (...)</p> - <a href="http://www.institutnicod.org/membres/post-doctorant-e-s/bluet-alexandre/" rel="directory">BLUET Alexandre</a>